Ingredientes:
2 tazas de galleta de vainilla molida
1/2 taza de mantequilla derretida
Relleno:
1 kilo de lúcumas
1 taza de leche evaporada (pura)
3/4 de azúcar
2 cucharadas de colapez en polvo hidratado con 1/4 de agua.
Fudge
1 lata de leche condensada de 400 grs.
12 cucharadas de cocoa disueltas en 1/4 de taza de agua.
Tiempo de preparación:
15 minutos
PREPARACIÓN:
La galleta molida se integra con la mantequilla y se esparce esta masa en un molde desarmable para pie. La masa debe cubrir las paredes y el fondo del molde y prensarse con el auxilio de una cuchara o espátula. A continuación se pone a dorar moderadamente al horno por unos 10 minutos a 180º C, ó en horno microhondas 1 minuto.
Relleno: Aparte se licúan las lúcumas con el azúcar y un mínimo de agua y esta pulpa se integra con la leche y el colapez. La mezcla se vierte sobre la masa y se refrigera.
Fudge: Se agrega la cocoa a la leche condensada y se mueve en el fuego hasta que espese. Se decora el pie con el fudge a su gusto.
