Delicias limeñas

INGREDIENTES:

10 huevos
1/4 kilo de coco rallado
4 cucharadas de cocoa
4 cucharadas de mantequilla o margarina
1 copita de cognac
2 latas de leche
1 cucharita de vainilla
1 taza de azucar
3 cucharadas de maicena


PREPARACION:

Poner a hervir la leche con azúcar y vainilla. Batir las claras a punto de nieve con una cucharada de azúcar por cada clara. Echar por cucharadas la clara batida, volteándola para que quede cocida. Echar la cocoa disuelta en la misma leche.
Disolver la maicena y agregarle a la leche moviendo hasta que espese. Agregarle el cognac. Unir las yemas batidas y la mantequilla.
Bañar con esta crema las claras cocidas y adornarla con coco rallado.

Receta de pan casero

Ingredientes:

1/2 kilo de harina preparada

1 cucharita de sal

2 cucharadas de azúcar

1 paquete chico de margarina

1 lata chica de leche evaporada

3 huevos

Preparación:

Se une la harina con la sal y la margarina derretida, los huevos uno por uno y la leche. Amasar hasta que se desprenda de las manos. Poner la masa en un molde y dejar reposar 1/2 hora. Luego hornear a 350 º unos 35 minutos

chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar postres, gourmet, famosa sushi gastronomia pescado chocolate sopas salud recetas life google, internet, apple, tags cocina youtube

Paneton relleno de helado con salsa de chocolate blanco

1 paneton

1/2 litro de helado de vainilla

200 gr. de fresas en mitades

1/2 litro de helado de chocolate

3?4 tz crema de leche

300 gr. cobertura de chocolate blanco rallado

1 cda. de mantequilla sin sal

fresas, o frutas confitadas.

Preparación:

Haga un agujero de ocho centímetros de diámetro en la base del panetón, lo mas profundo posible, pero evitando que llegue a la superficie. Retire la miga. Rellene con la mitad del helado de vainilla, la mitad de las fresas y la mitad del helado de chocolate. Repita el procedimiento. Ponga sobre una fuente y lleve al congelador durante 6 horas. En tanto, lleva la crema de leche a fuego medio. Una vez que rompa el hervor, retire del fuego, eche la cobertura de chocolate blanco y la mantequilla,. Remueva y deje reposar. Retire el panetón del congelador, corte en rebanadas verticales y sirva con la salsa de chocolate. Decore con las frutas.

chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar postres, gourmet, famosa humor gastronomia dinero comida USA salud recetas life google, internet, apple, tags cocina youtube
copa america
Venezuela

Esponja de limón

Ingredientes:

2 huevos

1/2 taza de azúcar en polvo

1 cucharada de ralladura de limón

1 cucharada de jugo de limón

1/2 taza de harina cernida

1 pizca de sal

Prepración:

Batir 2 claras a punto de nieve y agregar una pizca de sal y 1/4 de taza de azúcar impalpable y la ralladura de cáscara de limón , batir hasta que tome consistencia; agregar una cucharada de jugo de limón y 1/2 taza de harina cernida; juntar con el batido de claras. Ponerlo en un molde a horno moderado durante 30 minutos. Dejar enfriar y desmoldar

chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar postres, gourmet, famosa humor gastronomia dinero comida USA salud recetas life google, internet, apple, tags cocina youtube
copa america
Venezuela

Pionono de Manjarblanco

Ingredientes:

6 cucharadas de harina

6 huevos

6 cucharadas de azúcar en polvo

2 cucharitas de royal

2 cucharadas de pisco

Manjar blanco

azúcar en polvo para espolvorear

cerezas para adornar

Preparación:

Batir las claras a nieve e ir añadiendo el azúcar poco a poco, luego las yemas una por una y se siegue batiendo bien. Agregar la harina cernida con el polvo de hornear y por último elpisco.

Forrar una lata rectangular y vaciar alli la mezcla

Llevar al horno precalentado a 180°C. Tiempo de cocción: 30 minutos.
Retirar del horno y cubrirlo con un paño limpio y húmedo, dejar entibiar.
Antes de que enfríe enrollarlo con la ayuda de un paño húmedo.
Dejar enfriar, estirar nuevamente y colocarle el majarblanco, volver a enrollar, presionar con ambas manos para formar el rollo.
Espolvorear con azúcar en polvo

chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar postres, gourmet, famosa humor gastronomia dinero comida USA salud recetas life google, internet, apple, tags cocina youtube
copa america
Venezuela

Postre Baltazar

INGREDIENTES:

4 huevos
1 taza de azúcar
3/4 taza de cocoa
1 taza de nueces picadas
1 taza de pasas
1/4 kilo de mantequilla sin sal
200 grs. de galletas Maria

Preparaciòn:

Desmenuzar las galletas y mezclarlas con las nueces y pasas.Batir los huevos y cuando levante poner el azúcar poco a poco, luego poner la cocoa (cernida) y mezclar bien. Derretir la mantequilla y ponerla en el batido, luego poner los demas ingredientes y mover con cuchara de palo.Vaciar la preparación en un molde forrado con papel manteca y taparlo. Ponerlo en el freezer de un dia para el otro.

chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar postres, gourmet, famosa humor gastronomia dinero comida USA salud recetas life google, internet, apple, tags cocina youtube
copa america
Venezuela

"Ponche a la antigua" y "Plátanos acocados"

PONCHE A LA ANTIGUA

Ingredientes:

3 tzs de oporto

2 cdas. azúcar rubia

2 tzas de jugo de naranja

cáscara de 1 naranja en tiras finas

1 rama de canela

4 clavos de olor

8 huevos

Preparación:

Mezcle el oporto con el azúcar, el jugo de naranja, la cáscara de naranja en tiras, la rama de canela y los clavos de olor. Deje reposar durante una hora. En tanto, bata los huevos hasta que estén totalmente blancos. Agregue a la preparación anterior, sin dejar de remover y sirva.

PLATANOS ACOCADOS

Ingredientes:

2 1/2 cdas. de mantequilla sin sal derretida

4 plátanos de seda

2 cdas. jugo de limón

1/2 tz coco seco rallado

1 litro de helado de vainilla.

Preparación:

Con media cucharada de mantequilla engrase un molde rectangular de 22 cms. de largo por 11 de ancho. Corte los plátanos por la mitad, a lo largo y colóquelos en el molde. Eche encima la mantequilla restante, el jugo de limón y el coco. Lleve al horno a 160º C durante 15 minutos, hasta que estén suaves. Retire del horno y sirva con el helado de vainilla

chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar postres, gourmet, famosa humor gastronomia dinero comida USA salud recetas life google, internet, apple, tags arte youtube
copa america
Venezuela

Rosquitas de manteca

Ingredientes:

2 3/4 tzs. harina

90 grs. de azucar impalpable

3/4 tz. de manteca

1 cdta. anis en grano

Pizca de sal

1/4 tz. de agua fria

Preparación:

Cernir en una mesa de trabajo, la harina, el azúcar y la sal, (se recomienda cernirlos juntos un par de veces para que se integren bien). Incorporar la manteca, el anis y el agua fria. Amasar hasta unir todos los ingredientes.

Para formar las rosquitas, tomar una porción de la masa, y adelgazarla hasta formar una tira . Hacer otra igual. Luego enrosque ambas y unirlas en forma de círculo.

Acomode en latas y llevar al horno a 160ºC (325ºF) hasta que doren ligeramente.

chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar postres, gourmet, famosa humor gastronomia dinero comida USA hot recetas reportajes celebrities, internet, apple, tags arte youtube
copa america
Venezuela

Toffees

Ingredientes:

1 1/2 de azúcar blanca

1/2 taza de margarina

1 lata de leche evaporada

1 pizca de sal.

Preparación:

En una cacerola poner el azúcar, la margarina y la sal. Mover lentamente hasta que se derrita, sacar la olla del fuego y echar de golpe la leche mover con una cuchara de madera, hasta que tome punto otra vez en el fuego. Está listo cuando se desprende de la olla. Probar un pedazo en un recipiente con agua fria.Se cortan en cuadritos una vez que se entibie, con un cuchillo aceitado, y se envuelven en papel manteca.

chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar postres, gourmet, famosa humor gastronomia dinero comida USA hot recetas reportajes celebrities, internet, apple, tags arte youtube
copa america
Venezuela

Irresistibles tentaciones: Galletitas

Nubes de almendrados¨

Ingredientes:

3 claras de huevo
300 grs. de almendras molidas
8 gotas de esencia de almendras
300 grs. de azúcar
Azúcar en polvo para espolvorear

Preparación:
Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporar las almendras, la esencia de almendras y el azúcar.
Pre-calentar el horno a 160 º. Con la ayuda de una cucharita,poner pequeños montoncitos de masa sobre una bandeja de horno, previamente forrada con papel para hornear. Dejar secar las pastitas en el horno durante 20 minutos.
Despues colócalas sobre una rejilla y dejarlas enfriar. Finalmente espolvorearlas con una gruesa capa de azúcar en polvo.

Besitos de chocolate

Ingredientes:
210 grs. de chocolate fondant amargo
140 grs. de mantequilla
210 grs. de azúcar en polvo
280 grs. de avellanas molidas
Para decorar: avellanas enteras peladas, azúcar en polvo.

Preparación:
Rallar el chocolate fondant. Batir la mantequilla con el azúcar en polvo hasta que la mezcla quede esponjosa. Agregar las avellanas molidas y el chocolate y trabajarlas hasta obtener una masa homogénea.
Precalentar el horno a 180º
Con las manos frías y húmedas, formar pequeñas bolitas de 2 a 3 cms. de diámetro y poner una avellana sobre cada una.
Poner las bolitas sobre una bandeja de horno, forrada con papel para hornear, y cocinarlas por espacio de 20 minutos. Cuando hayan enfriado espolvorearlas con azucar.
Consejo: para obtener bonita presentación, antes de espolvorearlas con el azúcar en polvo, poner finas tiras de papel sobre las pastitas y encima espolvorear el azúcar.



chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar postres, gourmet, famosa humor gastronomia dinero comida USA hot recetas reportajes celebrities, internet, apple, tags arte youtube

Crudités para niños

Ingredientes:
500 gr. de zanahorias
500 grs. de calabacines
2 manzanas de piel roja
1 cucharada de jugo de limón
Para el aliño:
2 vasitos de yogur
jugo de 1/2 limón
1 cucharada de miel

Preparación:
Rallar las zanahorias y los calabacines bien limpios, en tiritas. Lavar las manzanas, cortarlas en cuartos, quitarles el troncho y laminarlas, regándolas con zumo de limón para que no se oscurezcan.
Para el aliño se mezcla el yogur, el zumo de limón y la miel. Puede servir para lonchera: la ensalada y el aliño se envasan por separado en recipientes herméticos.



chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar postres, gourmet, famosa humor gastronomia dinero comida USA hot recetas reportajes celebrities, internet, apple, tags arte youtube

Brownies melcochudos

INGREDIENTES:

345 grs. de mantequilla

336 gr. de chocolate bitter picado

6 huevos grandes

1 y 1/4 taza de harina sin preparar

1 taza mas 2 cdas. de cocoa

3 tazas de azucar

1/2 cdta. de sal

PREPARACION.

Derretir la mantquilla y el chocolate a baño maria. Retirar del fuego, añadir la harina con la cocoa en polvo previamente cernida, el azúcar y la sal. Batiendo todo nuevamente verter la mezcla en un molde y hornear a 350º (180ºC) hasta que la parte de arriba esté firme-

recetas recetas, recetas dietas postres adelgazar gastronomia blogs gastronomia, gourmet, blogs cocinar desserts videos alimentos desserts hot dietas para adelgazar postres gourmet, dulces, videos, noticias fotos google

Turrón de chocolate

ingredientes:
2 tazas de galletas de vainilla machacadas (no en polvillo)
220 grs, de mantequilla
1 taza (200 grs.) de pasas
1 taza (200 grs.) de pecanas picadas
3/4 taza de cocoa en polvo cernida
1 taza de azúcar
3 huevos

Preparación:
Derretir la mantequilla en baño maria a fuego bajo. Retirar del calor y mezclar con la cocoa cernida. En un tazón grande, batir el azúcar junto con los huevos hasta que la mezcla forme crestas suaves.
Suavemente mezclar la cocoa y la mantequilla con los huevos batidos, en movimientos envolventes con una espátula. Agregar las pasas y las pecanas. (Reservar algunas pecanas picadas para la decoración). Agregar las galletas machacadas y mezclar bien.
Verter la mezcla en un molde rectangular (20 c 13 cms,) forrado con papel plástico y refrigerar por lo menos por 3 horas.
Para desmoldar el turrón, invertir sobre una fuente y dar pequeños golpecitos en la base. Retirar el papel plástico con cuidado.
Servir bañado con salsa de chocolate (fudge) y decorar con pecanas picadas.
Nota: Para un saborcito "extra", remojar las pasas desde el dia anterior en unas cucharadas de Oporto. (así estarán "borrachas")


postres postres, Google Youtube postres youtube dietas dietas para adelgazar Youtube, gastronomía, dieta japonesa tags fotos gastronomia gastronomia blog adelgazar desserts buscar blog, vida, dietas, adelgazar yahoo mail desserts

Rico postre de manzanas

Ingredientes:

1 kilo de manzanas

3 cucharadas de azucar

canela en polvo

margarina para freir.

Crema:

3 tazas de leche

2 huevos

1/4 kilo de azucar

3 cucharadas de maicena

vainila

Preparación:

Las manzanas de pelan y se cortan en láminas muy delgadacs en el rallador. En una sarten grande poner un poco de margarina y alli freir un poco las manzanas ponerle las 3 cucharadas de azucar y luego la canela en polvo. (buena cantidad). Dejar la preparación a un lado.

Aparte preparar la crema: poner en una olla 3 tazas de leche, 3 cucharadas de maicena, el azúcar y casi al hervir echar las 2 yemas sirvièndose de un colador para que no forme grumos. Hervir 3 minutos. Retirar y poner vainilla.

Aparte batir las claras a punto de merengue con un poquito de azúcar.

Acomodar en un molde primero las manzanas como fondo, luego la crema y por último encima el merengue y llevar al horno fuerte hasta gratinar.

postres postres, Google Youtube postres youtube dietas dietas para adelgazar Youtube, gastronomía, dieta japonesa tags fotos gastronomia gastronomia blog adelgazar desserts buscar blog, vida, dietas, adelgazar yahoo mail desserts

Crema Volteada

Ingredientes:

1 taza de azúcar

8 huevos

2 latas de leche condensada (grandes)

2 medidas de agua (equivalente a una lata de leche condensada)

2 cucharaditas de esencia de vainilla.

Preparación:

En un molde redonde poner el azúcar y llevar al fuego hasta que se derrita y tome color caramelo. Acaramelar todo el molde y dejar enfriar.

Àparte, en un recipiente, mezclar todos los demás ingredientes y verterlos al molde. Llevar al horno en baño María a 350º F (127 ºC) durante 40 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo, éste salga limpio, Retirar , dejar enfriar completamente y desmoldar.

postres postres, Google Youtube postres youtube dietas dietas para adelgazar Youtube, gastronomía, dieta japonesa tags fotos gastronomia gastronomia blog adelgazar desserts buscar blog, vida, dietas, adelgazar yahoo mail desserts

Ponderaciones

Ingredientes

3 huevos

1 taza de leche

1 taza de hariuna sin preparar

aceite

Para el manjar blanco de yemas:

2 latas de leche condensada

2 latas de leche evaporada

10 yemas de huevo ligeramente batidas

1 molde de fierro para las ponderaciones

Preparación:

Mezclar los huevos la leche y la harina hasta lograr una masa suave. Calentar el aceite en una sartén grande y profunda. Calentar el molde en el aceite caliente y después remojarlo en la masa. Recubrir con una fina capa de masa, dejando medio centímetro libre hacia la parte superior del molde. Esto es porque al freir la masa burbujea y salpica.

Sumergir el molde con masa en el aceite hirviendo hasta que dore, no mas de 1/2 mn. Retirar del aceite y par pequeños golpecitos en el molde para retirar la ponderación. Escurrir en un papel toalla.

Manjarblanco de yemas:

Hacer un manjarblanco con las leches y una vez frio batirlo con las yemas.

Verter una cucharada de manjarblanco de yemas en un plato. Colocar la ponderación encima y espolvorear con azúcar en polvo. Servir con frutas frescas, helado y mermelada de frambuesa.

postres postres, Google Youtube postres youtube dietas dietas para adelgazar Youtube, gastronomía, dieta japonesa tags fotos gastronomia gastronomia blog adelgazar desserts buscar blog, vida, dietas, adelgazar yahoo mail desserts

Bizcotelas

INGREDIENTES:

4 huevos

100 gramos de azúcar en polvo (3/4 de taza)

100 gramos de harina s. preparar (1 taza menos 1 cuchara)

Preparación:

Batir el azúcar, las yemas,, aparte las claras a punto de nieve, mezclar poniendo la harina al último. Formar las bizcotelas . Horno 350 º, 10 minutos. Se espolvorean con azúcar en polvo.

postres postres, Google Youtube postres youtube dietas bizcocho Youtube, gastronomía, bizcocho tortas fotos gourmet gastronomia blog adelgazar desserts what cocina, Blog, dietas, adelgazar yahoo mail desserts

Estrategias para bajar de peso

Tomar una sopa baja en calorías o comer una ensalada antes de la comida para controlar el hambre puede ser la clave del éxito de quienes buscan perder peso, según datos de ocho dietas mas populares en Estados Unidos

La revista Consumer Report, publicada por un grupo de investigación de consumidores sin fines de lucro, realizó un promedio entre ocho planes de dieta que han sido estudiados en ensayos clínicos, con resultados en los siguientes tres a seis meses, después de 12 meses y al menos 40 personas por dieta.
La dieta Volumetrics, creada por la nutricionista estadounidense Barbara Rolls, quedó primera en la lista.
Aconseja a los que desean adelgazar comer alimentos bajos en calorías como frutas y verduras es ingerir una sopa baja en grasa o ensalada antes de cada comida para controlar su apetito.
"Otras dietas, aunque no son tan explícitas con respecto a la implementación de esta prometedora estrategia, recomiendan alternativas para reducir calorías, mientras se consume mucha cantidad de comida para mantenerse satisfecho", dijo un comunicado de Consumer Reports.
Otras dietas que se aconsejan
La revista también dio un puntaje alto a Weight Watchers, que realiza reuniones semanales y pesajes para generar motivación y apoyar los cambios en la dieta y en el ejercicio físico.
Este método sacó una nota promedio en la pérdida de peso, pero quedó primero en la adhesión a largo plazo.
La dieta Jenny Craig, que busca que las personas que desean someterse a dietas reciban asesoramiento individual y planes de dietas en grandes tiendas, por teléfono o internet, también obtuvo un puesto alto en la lista.
Un estudio de las historias de los clientes reveló altos niveles de abandono a pesar de la preparación mínima de comida; sin embargo, las personas que siguieron con la dieta, bajaron una cantidad de peso considerable.
Slim-Fast siguió de cerca a Weight Watchers y Jenny Craig en la lista.
Slim-Fast es una marca de cerveza y barras con calorías reducidas, ampliamente disponible en tiendas y supermercados.
Consumer Reports dijo que los estudios clínicos demostraban una pérdida de peso a largo plazo por encima del promedio, pero una alta tasa de abandono en un período largo de tiempo.
Consejos alimenticios
La revista publicó una lista de 10 estrategias basadas en la investigación y en las estadísticas obtenidas por el Registro Nacional que agrupa a las personas que han perdido 13 kilos y mantuvieron el peso durante al menos 1 año.
Algunos consejos son: comer un desayuno sustancioso, comenzar la actividad con entusiasmo, ingerir comidas de "baja densidad" o bajas calorías y pesarse regularmente en la báscula.

Tomado de:20 minutos.es

dietas peso, Google Youtube video youtube estrategias educación Youtube, gastronomía, enseñanza ensaladas adelgazar colegios diabéticos blog adelgazar enseñanza chefs comida, Blog, dietas, diabéticos alimentos dietas
span>

Bavarois de Fresas ( para diabéticos)

(para 4 raciones)
Ingredientes:
250 ml. de leche desnatada,
2 yemas de huevo
150 grs. de fresas,
15 grs. de gelatina,
15 grs de harina de maíz,
150 grs. de nata líquida,
edulcorante al gusto.

Preparación:

Poner la gelatina en agua unos 10 minutos antes. Pasar las fresas por una batidora. Disolver la harina de maíz con tres cucharadas de leche y añadir las yemas, disolviéndolas también.
Poner en una cacerola la leche con la mitad del edulcorante a hervir. Cuando se hierve se añade despacio, sin dejar de remover, la mezcla de harina de maíz con las yemas y se sigue removiendo hasta que vuelva a hervir.
Incorporar la gelatina escurrida y retirar, colar y remover un poco hasta que se enfríe.
Cuando esté frío se incorpora el puré de fresas y la nata batida con el resto del edulcorante.
Este postre aporta unas 230 kcal. por ración frente a 20 grs. de grasa y 9 grs. de hidratos de carbono.

postres bavarois, Google Youtube video youtube dietas educación Youtube, gastronomía, enseñanza tortas pasteles colegios diabéticos blog adelgazar enseñanza chefs comida, Blog, dietas, diabéticos tortas bavarois

Torta Aniversario

Ingredientes:
35O grs, de margarina
3OO grs, de azúcar molida
6 huevos
1 taza de leche
600 grs. de harina
1 cucharada de miel de caña
1 cucharita de esencia de vainilla
150 grs. de pasas de Corint0
150 grs. de pasas sultanas
250 pasas de uva
150 grs. de cáscaras de naranja y limón abrillantadas y cortadas en tiritas finas
50 grs. de almendras peladas y cortadas por la mitad
3 cucharitas de polvo de hornear

Preparación:
Batir a crema la margarina con el azúcar molida, y cuando este a punto agregarle poco a poco mientras se sigue batiendo con la cuchara de madera, 6 yemas disueltas en una taza de leche, una cucharita de miel, laesencia de vainilla y la harina cernida con el polvo de hornear, se agrega despues las frutas, se revuelve bien todo y se agregan las 6 claras batidas a nieve, revolviendo muy suavemente.
Colocar en un molde enmantecado y enharinado, cocinando en horno suave durante 2 horas y media más o menos.
Una vez cocida, se desmolda encima de una rejilla y se deja enfriar,, bañándola una vez fría con fondant. se deja secar y se decora con glacé real.