Receta de bizcocho de calabaza para Halloween

Ingredientes
● 150 g de calabaza troceada.
● 4 huevos.
● 150 g de azúcar.
● 75 g de aceite de girasol.
● 150 g de harina.
● 1 cucharadita de polvo de hornear.
● 1 pizca de sal.
● 1 cucharadita de canela en polvo.
● 50 g de nueces troceadas.



Preparación
1. Ralla la calabaza previamente pelada.
2. Con la ayuda de un batidor, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa y blanquecina.
3. Añade la calabaza y el aceite e incorpora, por este orden, la harina (previamente tamizada con la levadura), la sal, la canela y las nueces.
4. Mezcla todo delicadamente, vierte la masa en el molde y cuécela en el horno, precalentado a 170ºC, durante una hora.
5. Déjalo enfriar hasta que se temple y desmóldalo. Espolvorea la tarta con canela sobre un coulis de naranja amarga.

Rico postre: Tocino del cielo

 Ingredientes
12 yemas de huevo,
300 gr de azúcar y
 1 y ½ dl de agua.


Preparación:

Con el agua y el azúcar hacer un almibar a punto de hebra y dejar enfriar un poco.
Batir las yemas añadiendo el almíbar en forma de hilo y despacio para el que huevo no haga espuma. Hay que batir sólo lo necesario para que se mezcle.
Colar y verter en un molde que habremos caramelizado con el mismo almíbar. El tocinillo no debe tener más de 2 ó 3 cm de altura, ya que se puede romper por el peso.
Tapar el molde y hornear al baño María, unos 40 minutos a 120ºC, teniendo la precaución de que no hierva el agua. Para comprobar que está cocido, pinchar con un palillo y ver si sale limpio.
Dejar enfriar el tocinillo antes de desmoldarlo.

(Hebra fina: Para reconocerlo no tienes más que mojar los dedos en agua fría e inmediatamente meterlos juntos en el almíbar y sacarlos. Al separar los dedos se forma un hilillo que se rompe al instante)

Recetas de cakes para que se diviertan los niños en Halloween

Receta básica:
INGREDIENTES:
3 tazas de harina
1 1/2 cuch. de té levadura
3/4 cuch.de té sal
12 cuch. soperas de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos grandes
2 cuch de té extracto de vainilla
1 1/4 tazas de leche


PREPARACION
:
1. Precalentar horno a 180ºC. Poner envoltorios de cupcakes/magdalenas en los moldes y poner a un lado. En un bol mediano unir harina, levadura y sal, agregar mantequilla ya derretida y mezclar (4 min aprox) hasta que este todo unido y homogeneo. Agregar huevos uno a la vez e ir mezclando a medida que lo agregas y finalmente el extracto de vainilla y la leche.
2. Dividir en partes iguales en cada envoltorio de cupcake dentro del molde (llenarlo a 2/3). Cocinar en el centro del horno por 20 minutos. Desmoldar solo cuando este frio.


Receta de Cupcakes de Chocolate

INGREDIENTES: (hace 12 cupcakes)
4 cuch soperas de mantequilla derretida y a temperatura ambiente
6 cuch soperas de Cacao en polvo
1 taza de azúcar
3/4 taza de harina
3/4 cuch. de té de levadura
3/4 cuch de té de bicarbonato
pizca de sal
1/2 taza de leche (temperatura ambiente)
1 cuch de té extracto de vainilla
1/2 taza de agua hirviendo

ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180ºC y poner 12 envoltorios de cupcakes en el molde. Dejar a un lado.
2. En un bol grande, combinar cacao, azúcar, harina, levadura y sal. Agregar mantequilla, leche, huevo y extracto de vainilla. Mezclar a velocidad media 2 minutos hasta que esté bien unido. Agregar agua hirviendo y mezclar hasta que esté bien líquido. Dividir la mezcla en partes iguales dentro de los envoltorios, que a su vez están en los moldes.
3. Meter al horno y cocinar por hasta que un palillo salga seco. Dejar que se enfríe unos 10 minutos.

Dulce de membrillo y la manera de prepararlo en forma casera

Ingredientes:

Membrillos y azúcar (las proporciones irán en función de la cantidad de dulce de membrillo que se quiera preparar.

Preparación:

•Pela y trocea los membrillos.

•Cuece los corazones en un poco de agua y pasa por el pasapuré para obtener una pequeña jalea.

•En una cazuela, mete esta jalea y los trozos de membrillo y deja cocer a fuego lento.

•Cuando esté hecho, pasa por el pasapuré.

•Pesar esta compota y añadir el mismo peso de azúcar en la cazuela.

•Deja hervir otros 45 minutos más o menos, moviendo a menudo con una cuchara de palo para que no se pegue. Es conveniente proteger las manos con un paño, porque salta al cocer. Estará listo cuando al dejar de pie una cuchara en el centro no se cae hacia un lado.

•Verter en varios recipientes untados con un poco de aceite de oliva virgen para que brille al desmoldarlo.


Via: Hola