Ingredientes:
12 bizcotelas
1 taza de crema o leche evaporada
3 claras de huevo
200 gramos de azucar
7 hojas de colapez
6 cerezas marrasquino
1 lata de duraznos al jugo
Preparación:
El azúcar se pone a hervir con agua hasta que esté a punto de hebra; por separado se baten las claras a punto de nieve y sobre éstas se va añadiendo el anterior almibar. Cuando esté frio se une con la crema batida y la colapez disuelta en media taza de jugo de durazno. Se forra el molde con las bizcotelas y en el fondo se acomoda los duraznos con las cerezas. Se vierte sobre ésto la mezcla anterior. Se deja enfriar. Se delmolda en una fuente redonde. Si se desea llévese a la refrigeradora antes de servirla.
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