6 huevos
1 taza de miel
1 copa de aguardiente
200 gramos de harina
1 taza de aceite de oliva
3 cucharadas de azúcar
Aceite para freir
Preparación:
En un recipiente se baten los huevos, se le añade 6 cucharadas de aceite. el aguardiente y el azúcar. Se incorpora poco a poco la harina para obtener una masa consistente que se terminará trabajando con las manos, hasta que quede elástica. Se extiende la masa y se corta en porciones finas. Se tapan y se dejan reposar 10 minutos.Pasado este tiempo, se cortan en trozos pequeños.
Se calienta el aceite y se frien los trocitos de masa hasta que esten bien dorados. Se dejan enfriar y se cubren las tortas con miel hervida para que licue más fácilmente.
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