Tarta de chocolate con galletas para el dia de San Valentin

Ingredientes:

1 paquete de galletas tipo Maria
400 grs de chocolate tipo cobertura
1/4 libro de leche
1/4 kilo de mantequilla
200 gramos de azucar
2 cucharadas de cafe soluble
1 copa de vino dulce

Preparación:

Paso 1: Ponemos una cazuela al baño maría partimos en trozos los 400 grs. de chocolate con un poco de mantequilla removiéndolo y dejando que se derrita.

Paso 2: En un recipiente trabajamos la mantequilla con el azúcar hasta que nos quede una crema suave e incorporamos el café disuelto en agua.
Paso 3: En un plato echamos la leche, el vino dulce Remojamos las galletas y las vamos superponiendo hasta formar una capa y vertiendo entre ellas un poco de la crema de mantequilla hasta que se acaben las galletas y la pasta.
Paso 4: Las colocamos en una fuente echando por encima la cobertura de chocolate. Este también se puede echar en cada capa de chocolate, haciendo más cantidad.
Paso 5: Una vez fría se cortan de la forma que se prefiera.

Flan de plátano y pera con caramelo de chocolate

•Nº de Personas: 6
Ingredientes:


2 Plátanos de Canarias (220gr.)
700 gr. de pera conferencia
½ c.s de Licor 43
4 huevos
1 c.s de aceite de oliva
75 gr. de azúcar moreno
Caramelo de chocolate


Preparación:




Pelar y limpiar los Plátanos de Canarias y las peras. Cortar en trozos gruesos.
Poner una sartén a fuego medio con el aceite. Cuando esté caliente, añadir la fruta. Saltear durante cinco minutos o hasta que comience a dorarse.
Verter el Licor 43 en la sartén y reducirlo por completo. Dejar enfriar.
Hacer el caramelo de chocolate.
Reunir la mezcla de la fruta con licor, el azúcar y los huevos batidos en un bol. Triturar.
Rellenar las flaneras poniendo al fondo una cucharada de caramelo y después la mezcla obtenida.
Colocar en un baño María y hornear a170º C durante 40 minutos.


Para el caramelo de chocolate:
125 gr. de azúcar
2 c.s de agua
1 c.s de cobertura de chocolate puro


Elaboración:
Colocar el azúcar en un cazo y añadir el agua. Poner al fuego
Cuando se haya disuelto el azúcar, añadir una cucharada sopera de chocolate derretido previamente al baño María.
Remover con una cuchara hasta que el chocolate se integre en el caramelo.

Manzanas acarameladas

Ingredientes:


Para el caramelo
1/2 parte de agua
1/4 parte de azúcar
unas gotas de limón

Para la manzana
1 l de agua
1 taza de azúcar
crema inglesa (crema pastelera, pero más ligera).
ralladura de limón
4 ó 5 manzanas
vaina de vainilla


Preparación:
Pelar las manzanas dejando el rabito. Cocer en agua con azúcar, la ralladura de limón y una vaina de vainilla. Dejar hacer tres o cuatro minutos. La manzana tiene que quedar entera. Reservar. Hacer un caramelo con azúcar, agua y unas gotas de limón.
Presentación

:
Disponer las manzanas en el plato, regar por encima con el caramelo, y en la base, crema inglesa.