Ingredientes:
1/2 taza de harina sin preparar
1/2 taza de azúcar
4 yemas
1 cda. de ralladura de limon
1 3/4 tazas de maicena
100 grs, de margarina
1 cdta. de polvo de hornear
Manjarblanco en cantidad necesaria
Coco rallado en cantidad necesaria
Preparación:
Batir la margarina con el azúcar hasta formar una crema. Agregar las yemas una a una sin dejar de batir. Incorporar la ralladura y mezclar agregando los ingredientes secos cernidos. Amasar la masa y estirar de 1/2 cm. de espesor. Cortar discos de 8 cms. de diámetro o menos si de desea. Hornear a temperatura moderada (350º - 175ºC) sobre latas enmantequilladas y enharinadas.
No dorar, deben quedar claritas. Unir de a dos con manjarblanco, untar tambien alrededor y pasar por coco rallado para que este se adhiera.
