Ingredientes250g de mantequilla a temperatura ambiente200g de azucar1 huevo300g de harina150g de chips de chocolate ( en su defecto cualquier chocolate troceado)
PreparaciónBatir la mantequilla con el azucar hasta ver que se ha disuelto. Incorporar el huevo y batir. Agregar la harina tamizada y mezclar con espatula o cuchara. Añadir el chocolate troceado. Colocar en una bandeja de horno, con papel o mantequilla y harina, montoncitos de la mezcla. Se pueden utilizar las manos, es mas divertido. Dejar espacio entre ellas. Meter al horno a temperatura fuerte, 220º. durante 15 minutos. Los bordes deben tener color. Sacar las galletas a una rejilla. Saldran blanditas y en cuanto se enfrien cogeran dureza. Se pueden guardar en una lata durante una semana
Ingredientes:Masa quebrada dulce 600 g de queso de Burgos o requesón 350 g de nata líquida 250 g de azúcar 4 huevos 70 g de harina
Preparación:
Cubrir un molde de tarta con la masa quebrada estirada. Guardarlo en la nevera mientras se prepara el relleno.
En un bol, poner el queso, la nata, los huevos, el azúcar y la harina. Mezclar los ingredientes con una batidora, verterlos en un molde untado con mantequilla y harina. Hornear durante 30 minutos a 140ºC. Para comprobar que está cocida, se pincha con un palillo y se comprueba que sale limpio.
Autor: Koldo Royo
INGREDIENTES:1 taza de harina2 cuch. soperas de azúcar2 cuch. de té de levadura½ cuch. de té sal1 huevo grande1 taza leche1 cuch. soperas de mantequilla derretidaSirope de arce, mermeladas o chocolate fondant
INDICACIONES:1. Mezclar harina, azúcar, levadura y sal en un bol mediano. Agregar el huevo, leche y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Mezclar hasta que esté unido.2. Calentar sartén y poner un poquito de mantequilla (para que no se pegue la tortita). Poner la masa en una manga pastelera (si no tienes puedes usar una bolsa de plástico) e ir poniendo la masa en la sartén en forma de corazón. Se puede hacer intentando escribir un “V” y luego rellenar el centro un poco. Cocinar hasta que esté dorado, dar vuelta. Y retirar del fuego. Hacer lo mismo con toda la masa.3. Se sirven calentitos, con mantequilla, un chorrito de sirope de arce y fresas. Una variante es ponerle la mermelada que mas te guste, con frutas como plátanos, arándanos o frutas del bosque, o deléitate con un fondant de chocolate. ¡Hazlo como mas te guste!
Ingredientes:
Harina (la cantidad no es exacta, así que convendrá tener un paquete de un kilo)250 ml de agua 1/2 l de aceite de oliva virgen 300 g de miel 5 g de anís en grano 1 cáscara de limón 1 cáscara de naranja 2 hojas de laurel
Preparación:Hervir en el agua la mitad de los granos de anís con el laurel y la cáscara de naranja. Retirar y enfriar. En el aceite, freír la otra mitad de granos de anís y la corteza de limón. Enfriar, colar y mezclar con el agua también colada. Ir añadiendo la harina e ir mezclando. La cantidad no es exacta; hará falta tanta como acepte la masa, hasta que no se pegue a las manos y sea compacta. Una vez obtenida la masa la extendemos con el rodillo. El grosor debe ser fino. Corta con un cuchillo o cortapasas porciones pequeñas (tiras de unos 3-4 cm de ancho).Freír los pestiños en el aceite de oliva bien caliente y, a la hora de sacarlos, pasarlos por miel mezclada con un poco de agua caliente. Escurrir, templar y servir.
INGREDIENTES (Tarta de trufa)6 huevos100 gr de azúcar morena400 gr de chocolate negro (yo utilicé Nestlé postre)250 ml de nata líquida para montar80 ml de cointreau (o zumo de naranja si es para niños)
Ingredientes (Tarta pez)200 gr lacasitosDos cucharadas soperas de nutella
Engrasar un molde redondo y profundo (22-24 cm), forrar la base con papel de hornear. Es conveniente que el molde sea desmontable.
Precalentar el horno a 200ºC Fundir el chocolate y dejar templar. (Yo lo fundo en el microondas, poner el chocolate troceado en un bol seco apto para microondas, a 50% de potencia. Cada 30 segundos, pararlo, abrirlo y remover el chocolate. Hay que tener cuidado que no se queme, y remover a menudo hasta que esté completamente derretido).
Batir los huevos y el azúcar en un cuenco grande con las varillas eléctricas unos 5 minutos hasta que la mezcla esté algo espesa y cremosa. Añadir poco a poco el chocolate templado con la batidora en marcha. Batir hasta que todo esté bien mezclado.
Añadir a la mezcla el licor o el zumo de naranja si es para una fiesta infantil y revolver.
Incorporar con cuidado y con movimientos envolventes la nata que ya habremos montado.
Volcar toda la mezcla en el molde. Cocer al baño María en el horno y hornear la tarta a 180ºC, durante 35 - 40 minutos (dependiendo el horno). Estará hecha cuando veamos que la tarta no tiembla y que al introducir una aguja o palillo sale limpio. Dejar que se enfríe en el molde.
Desmoldar la tarta y colocarla en el plato en el que se vaya a servir. Dejarla en el frigorífico de un día para otro.
Ya tenemos la tarta de trufa para convertirla en una TARTA PEZ nada más fácil que cortar una porción de tarta en forma de triángulo y colocarla como si fuera la cola.Calentar dos cucharadas soperas de nutella en el microondas y extender una fina capa por encima de la tarta para que los lacasitos se peguen y no se muevan.Colocar los lacasitos por la parte superior y hacerle un ojo. En mi caso utilicé una nube blanca de golosina, la corté y puse un lacasito de color marrón encima.
Fuente:Cocinando con Malu
Ingredientes
150g. de chocolate fundido3 cucharadas de cacao en polvo50g. de chocolate negro rallado60g. de azúcar1 cda. de harina1/4 litro de leche4 yemas 5 claras de huevoPreparaciónBate 2 yemas con azúcar y harina. Cuando hierva la leche incorpora esta mezcla. Deja espesar a fuego suave y removiendo retira y añade otras dos yemas batidas, chocolate fundido y cacao, moviendo hasta que quede cremoso. Monta las claras a punto de nieve, añade el chocolate rallado y mezcla con la crema con movimientos verticales. Unta los moldes individuales con mantequilla y llénalos con la crema. Mételos en el horno precalentado por 12 minutos a 230º C. Sírvelos espolvoreados de chocolate.
