Recetas de postres : Compota de melocotones

Nº de Personas: 4

Ingredientes:

½ taza de azúcar
300 ml de agua fría
9 melocotones enteros
Unas hojas de hierbaluisa
Unas hojas de hierbabuena
Unas hojas de menta

Preparación:

Pelar y partir los melocotones en trozos hermosos. Con los huesos de los melocotones, el agua y el azúcar hacer un almíbar durante 6 o 7 minutos. Infusionar el almíbar con la hierbaluisa, la hierbabuena y la menta, tamizar y pasar a un cazo. Cocer los melocotones en este almíbar durante 5 o 6 minutos.
Presentar en frío decorada con hojas de las hierbas.

Recetas de postres:Rosquillas caseras

INGREDIENTES:

3 yemas de huevo;
9 cuch. sop. de aceite de oliva virgen;
9 cuch. sop de leche;
9 cuch. sop de anís;
2 cucharaditas de levadura;
1 cáscara de naranja;
un poco de canela;
un poco de azúcar;
harina;
aceite de oliva virgen para freír.


PREPARACION:
Batir las yemas de huevo.
Freír en el aceite la cáscara de naranja y dejar enfriar.
Poner en un recipiente las yemas, el aceite frío, la leche, el anís y la levadura.
Ir añadiendo la harina hasta conseguir una masa compacta.
Amasar sobre una mesa espolvoreada de harina.
Formar una bola y dejar reposar.
Formar las rosquillas haciendo rodar con las manos una pequeña porción de masa hasta conseguir un cilindro.
Cerrar juntando un extremo con otro.
Freír en abundante aceite de oliva virgen caliente.
Rebozar en azúcar mezclada con la canela.

Dia del padre: recipientes de chocolate para servir los helados

HELADOS:

Una receta original para servir los helados en el dia del padre : para lograrlo primero sumerja algunos globos inflados en el chocolate derretido,que no debe estar muy caliente,  luego vierta una cucharada de chocolate fundido en un plato para crear una base plana, alli ponga los globos que están recubiertos con chocolate y dejar enfriar en la nevera. Cuando el chocolate se endurezca , perforar el globo y asi queda listo el envase para servir los helados.¡A disfrutar!

Receta de crumble de cerezas

Ingredientes:
1 taza de harina;
100 g de mantequilla
100 g de azúcar,
50 g de almendras picadas.

Para el relleno: 250 g de cerezas;
 3 manzanas reinetas;
azúcar;
 zumo de una naranja.

 Acompañamiento: crema fresca acidificada.


Preparación:

•Poner la harina en un recipiente y mezclar con el azúcar y las almendras.

•Añadir la mantequilla y amasar con los dedos hasta que la masa parezca unas migas gruesas.
•Deshuesar las cerezas y pelar y trocear las manzanas.
•Disponer la fruta en una fuente de horno previamente untada de mantequilla y regar con el zumo de naranja. Espolvorear con azúcar.
•Colocar la masa desmigada sobre las manzanas y hornear hasta que se dore.

Presentación:
Servir aún caliente acompañado de la crema fresca acidificada. También se puede acompañar por una bola de helado, y recuerda que las cerezas y manzanas se pueden sustituir por otras frutas.