Donuts : recetas especiales para Navidad

INGREDIENTES:
2 huevos
150 cc. de leche
14 gr. de levadura seca
500 gr. de harina de trigo
1 cucharada de mantequilla
50 gr. de azúcar
1 cucharadita de canela
1 pellizco de nuez moscada
1 pellizco de sal
8 gotas de vainilla
200 cc. de aceite de maíz para freír


PREPARACION:


Mezclar bien la leche con la levadura. Añadir la harina, los huevos, la mantequilla, el azúcar, la sal, la vainilla, la nuez moscada y la canela. Cubrir la masa con papel plástico y dejar reposar durante 30 minutos.


Con un rodillo de amasar y aplanar la masa y cortándola en forma de donuts, con un cortador redondo de 8 centímetros de diámetro. Si se desea, se puede hacer un hueco en el centro, con un cortador de 2.5 centímetros.


Freír los donuts en abundante aceite bien caliente. Cuando estén listos, se espolvorea con azúcar de repostería, azúcar regular o canela.


También se puede bañarlas en chocolate o rellenarlas con el dulce que más guste, como crema pastelera, dulce de leche, mermeladas de frutas etc.




Fuente: Generacion.com

Pastel de peras y miel

•Nº de Personas: 6
•Autor: Koldo Royo


Ingredientes:


8 peras
50 g de mantequilla
25 g de pasas
3 cucharas soperas de miel


PARA LA MASA
100 g de mantequilla
200 g de harina
50 g de almendra molida
80 g de azúcar molido
1 dl de nata líquida


Preparación:




Pelar y cortar las peras en trocitos. Derretir en una sartén la mantequilla y añadir la pera, las pasas, y la miel, y dejarlo cocer 5 minutos removiéndolo de vez en cuando. Verter la fruta en una fuente de horno y dejar que se enfríe.


Para preparar la masa mezclar en un recipiente la harina con la mantequilla y la almendra molida, añadir el azúcar y trabajarlo con los dedos hasta tener una masa granulada.


Extender la masa por encima de las peras de manera que queden cubiertas y hornearlo a 200º C, durante 25 minutos.


Este postre se sirve templado y acompañado de nata líquida, que según el gusto se puede endulzar un poco.



Fuente: Hola.com

RECETAS DE BOCADITOS PARA "THANKSGIVING"

Trufas festivas de queso


Ingredientes

2 paquetes (de 8 onzas cada uno) de queso crema PHILADELPHIA  ablandado
1 paquete (de 8 onzas) de queso cheddar fuerte desmenuzado
1 cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de pimienta roja molida
1/4 taza de pimientos (pimentones) rojos asados, picados
1/4 taza de cebollitas verdes, picadas
1-2/3 tazas de pecanas (nueces) finamente picadas
Galletas Crackers


Preparación
BATE el queso crema, el queso desmenuzado, el ajo en polvo y la pimienta roja molida hasta que estén bien mezclados. Divide en dos y agrega los pimientos rojos asados a una de las mezclas y las cebollitas a la otra; mezcla cada mitad hasta obtener una crema homogénea. Tapa. REFRIGERA de 2 a 3 horas para que los sabores se mezclen. FORMA bolitas de 1 pulgada con cada una de las mezclas de queso. Hazlas rodar sobre las nueces. Tapa y enfría hasta el momento de servir.


Guirnaldas festivas
Acomoda las trufas sobre un platón, formando un gran círculo y alternando los diferentes sabores, para armar una guirnalda festiva. Crea un moño decorativo con tiras de cebollita y úsalo para adornar la guirnalda.


Rollitos de queso
Enrolla cada mitad de la mezcla de queso hasta formar pequeños troncos de 6 pulgadas de largo. Hazlos rodar sobre los ingredientes de tu preferencia según las instrucciones. Corta en rodajas y sirve con las galletas.
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Receta antigua de panetón (panettone) de Navidad - Preparación de Doña Petrona

El panettone, también llamado panetón o pan dulce en países hispanohablantes, es un bollo hecho con una masa de tipo brioche, pasas y frutas confitadas. 

Tiene forma de cúpula y la masa se elabora con harina, levadura, huevos, mantequilla y azúcar. 

Es un postre tradicional de Navidad en Milán (Italia) y varios países del mundo.

Doña Petrona - Pan Dulce de Navidad (Part 1)



Doña Petrona - Pan Dulce de Navidad (Part 2)



Video: http://www.youtube.com/user/Alexanderpomar


Fuente: Chocolatesypan.blogspot.com

Recetas de Navidad: Turrón de almendras

Ingredientes:

1 kilo miel de romero

500 g de  azúcar

2 claras de huevo

1.500 g  de almendras

1 limón

Preparación:

1. Calentar a fuego lento la miel en una cacerola  hasta que se evapore todo el agua. Añadir el azúcar y mezclar con una cuchara de madera
2. Batir la clara del huevo a punto de nieve y añadir la mezcla de miel y azúcar. Mezclar sin parar durante 8-12 minutos y luego poner sober un fuego lento hasta que la mezcla empiece a caramelizarse (el color se hace marrón)
3. Añadir las almendras a la mezcla con la piel rallada de un limón. Mezclar bien y dejar enfriarse durante unos minutos
4. Vertir la mezcla en moldes de madera o metal forrados con papel de cocina
5. Después de 2 horas y media el turrón está listo. Una vez que esté completamente frio, hay que colocar los trozos en un recipiente hermético

Receta de queque muy facil de preparar

Ingredientes:


2 tazas de harina.
2 tazas de azucar.
100 gramos de mantequilla.
1 taza de leche.
2 cucharaditas de polvos de hornear.
ralladura de limon.
3 huevos.


Preparación:

Mezclar con la batidora o a mano el azúcar y la mantequilla, hasta que quede cremosa, luego los 3 huevos uno por uno, mezclar y agregar el harina, los polvos y la ralladura de limon,mezclar nuevamente y agregar la leche.
Cocinar en horno precalentado a llama baja por 45 minutos