Mazamorra de chancaca

INGREDIENTES:

6 cucharas de harina s.p.

1 tapa grande de chancaca

2 tazas de agua con canela

clavo de olor

anís

cáscara de naranja

1 taza de lecha de tarro

azúcar al gusto

canela molida.

PREPARACION:

Desmenuzar la chancaca y ponerla en una olla con agua que la cubra, canela, clavo de olor, anís, cáscara de naranja y hervir por espacio de 10 minutos. Colar. Luego mezclar la harina con la leche y unir al preparado anterior, llevar al fuego moviendo constantemente hasta que cocine. Vaciar en una dulcera y espolvorear con canela molida.