Bocaditos: Huesillos

Ingredientes:

1 huevo

3 cucharadas de leche

3 cucharadas de aceite

3 cucharadas de azucar

3 cucharadas de licor

6 cucharadas de harina

1/2 cuchara de bicarbonato

Aceite de girasol

Azúcar para rebozar

Preparación:

Se amasan todos los ingredientes y se trabaja bien la masa procurando que no queden grumos de harina. Se hacen barritas de forma de hueso y se frien en abundante aceite.

Una vez frias se escurren y se rebozan con el azucar

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Dulces japoneses

Ingredientes:

3 huevos
4 cucharadas de azúcar
125 grs. de almendras y
almendras para cubrir los dlces
Crema de chocolate

Preparación:

Se baten las claras a punto de nieve, uniéndose después el azúcar y las almendras ralladas. Se echa la pasta en una lata engrasada, bien extendida y se mete a horno fuerte cinco o seis minutos. Se saca; como la pasta tendrá algo de consistencia, se cortan las pastas en forma redonda, como galletitas, y se vuelven a meter al horno para que termine su cocción.Una vez cocidas se pone entre cada dos un poquito de la crema, envolviéndolas despues en almendras ralladas.
Se colocan en estuches de papel.



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Paciencias

Ingredientes:

1/4 kilo de harina
1/4 kilo de azúcar
1 yema de huevo
3 claras de huevo a punto de nieve
1 cucharita de royal

Preparación:

Batir las claras a punto de nieve, despues se añade la yema, el azucar, el royal hasta que esté cremosa, luego se agrega poco a poco la harina, batiendo sin parar. Preparada la masa se echa en
una manga con boquilla lisa y fina, o con un cucurucho de papel, y en la lata o placa engrasada se van hacien do montoncitos pequeños, bastante separados uno de otros, pues crecen mucho.
Con un pincel mojado en agua fresca se va pintando un poco , si se quiere..
Se meten a horno suave sin que lleguen a dorarse, pues se ponen muy duras. Salen unas 150




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