Maná de papa

INGREDIENTES:

1 kilo de papa amarilla
2 latas de leche evaporada
2 tazas de azúcar
6 yemas
200 grs. de almendras
1 copa de oporto
2 palitos de canela
dos clavos de olor

PREPARACION

Sancochar las papas,pelarlas y pasarlas por el prensa puré, ponerlas en una olla, con la leche evaporada, dos palitos de canela, dos clavos de olor, la mitad de las almendras licuadas en un poquito de leche y el azúcar.
Mover con cuchara de palo hasta que tome punto, poner luego el licor y las yemas al hilo, llevar unos minutos mas al fuego.
Verter a una dulcera, espolvorear canela y espolvorear con el resto de las almendras.