Hot cake con manzana y miel

INGREDIENTES

1 taza de harina cernida
1 cucharada de azucar
1 cucharita de polvo de hornear
1/2 cucharita de sal
1 huevo con la yema separada de la clara
3/4 taza de leche
1/2 taza de manzana rallada
1 cucharada de mantequilla derretida.

PREPARACION

Cierna todos los ingredientes secos. Revuelva la leche con la yema, añadiendo esto a los primeros ingredientes. Mueva bien y agregue la mantequilla, la manzana y por último la clara batida a punto de turrón
Vierta en una sarten especial para hot cakes, previamente calentada y engrasada, medio cucharon de la masa. Cocínela hasta que esté ligeramente dorada por debajo y se presenten burbujas en la superficie. Voltee el hot cake con una espátula y dore por el otro lado. Sírvalos con mantequilla y miel caliente.
Adorne el plato en que los sirva con rebanadas de manzana.