INGREDIENTES:
3 claras de huevo
1 taza de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
1/2 litro de helado de fresa o de otra fruta
PREPARACION:
Batir las claras hasta que esponjen. Añadir el azúcar cucharada por cucharada y sin dejar de batir. Esta operación si se hace en batidora debe tardar unos diez minutos. Agregar una cucharada de agua fria revuelta con el jugo de limón. Batir un poco más.
Caliente su horno a 120º. Ponga cucharadas de merengue sobre un papel de estraza ligeramente engrasado. Hunda el centro de estos merengues para que queden como cazuelitas.
Métalos en el horno durante una hora aproximadamente. A mitad de su cocimiento, baje a 100º C la temperatura del horno. Deben quedar duros y quebradizos.
Ya para servirlos, poner una bola de helado dentro de cada merengue. Queda muy rico.
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