Postre: Pink Lady

INGREDIENTES

1 enrollado de fresas, preparado con:
4 huevos
1 taza de azúcar
5 cucharadas de agua
1 taza de harina
1 cucharita de polvo de hornear
1 cucharita de ralladura de limón
mermelada de fresa.

Crema:

1 caja de gelatina sabor de fresa
1 taza de agua caliente
3 hojas de colapez
1 taza de jugo de fresas
1/2 taza de azúcar
3 tazas de frutas,
1 taza de azúcar impalpable
1/2 taza de crema chantilly.

PREPARACION:

Preparar el enrollado batiendo los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos y de color limón. Se agrega el agua y la ralladura de limón, sin dejar de batir. Añadir los ingredientes secos y cernidos revolviendo suavemente, solo para mezclar.
Se vierte en un molde enmantecado. Se lleva al horno moderado de 12 a 15 minutos. Se desmolda sobre un secador espolvoreado con azúcar en polvo y se enrolla algo flojo. Una vez frio
se rellena y se vuelve a enrollar. Cortar en rebanadas y forrar el fondo y los costados de un molde redondo, cubierto con papel impermeable. Reservar.
Disolver la gelatina en el agua caliente, añadir la colapez previamente remojada en agua fria, enseguida el jugo de fresas con 1/2 taza de azúcar. Dejar que la gelatina espese un poco, mientras tanto mezclar las fresas con la taza de azúcar y la crema chantilly. Unir con lo anterior y colocar esta mezcla en el molde forrado con los piononos. Llevar a la refrigeradora por 5 horas. Desmoldar y quitar el papel.


chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar nueces, gourmet, rica nueces acarameladas gastronomia recetas entradas acaramelado salud recetas life google, internet, bocaditos, gastronomia cocina youtube

Pye de guindones y pecanas

INGREDIENTES.

2 tazas de harina preparada
1 paquete de margarina chico
1/2 taza de agua helada
1/4 kilo de guindones
10 pecanas
1 lata grande de leche condensada
6 huevos

PREPARACION:

Se pica la harina con la margarina hasta que esté granulada, luego se agrega el agua helada, unir con un cuchillo, se deja reposar para forrar el molde.

Se vierte en un tazón la leche y se junta con los guindones finamente picados y las pecanas tambien picadas.Se agregan las yemas y se une bien. Se forra el molde con la harina y mantequilla, y se vierten la preparación anterior al fondo del molde, encima se cubre con merengue preparado con las claras restantes y 18 cucharadas de azúcar y unas gotas de limón.
Se lleva al horno hasta que gratine mas o menos de 15 a 20 minutos. Horno fuerte.


chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar postres, gourmet, famosa budin gastronomia desserts comida gastronomia hot recetas reportajes dulces, carlota de duraznos, apple, tags gastronomia youtube

Bocaditos: Naranjitas de zanahoria

INGREDIENTES

460 grs. de zanahoria rallada

400 grs. de azúcar

Jugo de 4 naranjas y ralladura

clavos de olor

PREPARACION:

Mezclar los ingredientes,y cocinarlos en una cacerola hasta ver el fondo, luego retirar y formar las naranjitas que se envuelven en azúcar entera y adornándola con un clavo de olor. Colocar en pirotines. Tambien se pueden envolver con coco rallado. Sirven muy bien para fiestas infantiles.

chefs recetas, recetas cocina video youtube fotos dietas para adelgazar postres, gourmet, famosa budin gastronomia desserts comida gastronomia hot recetas reportajes dulces, carlota de duraznos, apple, tags gastronomia youtube