Receta antigua de panetón (panettone) de Navidad - Preparación de Doña Petrona

El panettone, también llamado panetón o pan dulce en países hispanohablantes, es un bollo hecho con una masa de tipo brioche, pasas y frutas confitadas. 

Tiene forma de cúpula y la masa se elabora con harina, levadura, huevos, mantequilla y azúcar. 

Es un postre tradicional de Navidad en Milán (Italia) y varios países del mundo.

Doña Petrona - Pan Dulce de Navidad (Part 1)



Doña Petrona - Pan Dulce de Navidad (Part 2)



Video: http://www.youtube.com/user/Alexanderpomar


Fuente: Chocolatesypan.blogspot.com

Recetas de Navidad: Turrón de almendras

Ingredientes:

1 kilo miel de romero

500 g de  azúcar

2 claras de huevo

1.500 g  de almendras

1 limón

Preparación:

1. Calentar a fuego lento la miel en una cacerola  hasta que se evapore todo el agua. Añadir el azúcar y mezclar con una cuchara de madera
2. Batir la clara del huevo a punto de nieve y añadir la mezcla de miel y azúcar. Mezclar sin parar durante 8-12 minutos y luego poner sober un fuego lento hasta que la mezcla empiece a caramelizarse (el color se hace marrón)
3. Añadir las almendras a la mezcla con la piel rallada de un limón. Mezclar bien y dejar enfriarse durante unos minutos
4. Vertir la mezcla en moldes de madera o metal forrados con papel de cocina
5. Después de 2 horas y media el turrón está listo. Una vez que esté completamente frio, hay que colocar los trozos en un recipiente hermético

Receta de queque muy facil de preparar

Ingredientes:


2 tazas de harina.
2 tazas de azucar.
100 gramos de mantequilla.
1 taza de leche.
2 cucharaditas de polvos de hornear.
ralladura de limon.
3 huevos.


Preparación:

Mezclar con la batidora o a mano el azúcar y la mantequilla, hasta que quede cremosa, luego los 3 huevos uno por uno, mezclar y agregar el harina, los polvos y la ralladura de limon,mezclar nuevamente y agregar la leche.
Cocinar en horno precalentado a llama baja por 45 minutos