INGREDIENTES
1 lata de leche condensada
4 choclos tiernos
1 cucharada de azúcar
3 yemas
1 clara.
PREPARACION
Rallar los choclos que deben estar completamente tiernos, luego colar solo la leche que suelten los choclos con una muselina. Este líquido poner en una cacerola con la leche al fuego moviendo mucho con cuchara de madera y cuando esté cocido y haya espesado retirar del fuego, dejar enfriar ligeramente, moviendo siempre. Agregar los huevos batidos ligeramente mezclando bien todo. Vaciar la mezcla a un molde pyrex enmantequillado y poner al hormo moderado hasta que dore el flan. Se sirve del mismo pirex sin voltear.
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