Membrillos y azúcar (las proporciones irán en función de la cantidad de dulce de membrillo que se quiera preparar.
Preparación:
•Pela y trocea los membrillos.
•Cuece los corazones en un poco de agua y pasa por el pasapuré para obtener una pequeña jalea.
•En una cazuela, mete esta jalea y los trozos de membrillo y deja cocer a fuego lento.
•Cuando esté hecho, pasa por el pasapuré.
•Pesar esta compota y añadir el mismo peso de azúcar en la cazuela.
•Deja hervir otros 45 minutos más o menos, moviendo a menudo con una cuchara de palo para que no se pegue. Es conveniente proteger las manos con un paño, porque salta al cocer. Estará listo cuando al dejar de pie una cuchara en el centro no se cae hacia un lado.
•Verter en varios recipientes untados con un poco de aceite de oliva virgen para que brille al desmoldarlo.
Via: Hola
No hay comentarios:
Publicar un comentario