Ingredientes:
Membrillos un kilo
1 litro de agua
1/2 kilo de Azúcar
zumo de limón
Preparación:
Limpiar la pelusa de los membrillos, cortar en trozos y cocer en el agua aproximadamente media hora.
Colocarlos sobre un paño de algodón (lavado con jabón neutro para que no tenga olor) sobre un recipiente para que vaya escurriendo el zumo.
Volver a cocer el zumo con ½ kg de azúcar por cada litro, agregando unas gotas de zumo de limón.
Dejar hasta que el almíbar obtenido llegue a 'punto de bola' (a unos 120º. Si dejamos caer un poco de almíbar en agua fría forma una bola blanda) En caliente la jalea es líquida y cuaja al enfriar.
Verter en tarros esterilizados.
Fuente: Hola.com
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