Piña Colada

Ingredientes:

2 onzas de ron blanco

12 onzas de crema de coco

4 onzas de zumo de piña

8 -10 cubos de hielo

Preparación:

Si usa cocktelera bata enérgicamente los ingredientes durante 12 segundos y sirva todo el contenido. Si usa licuadora mezcle los ingredientes hasta triturar los hielos y sirva controlando la espuma. Decore con una lasca de piña, una cereza insertada en un mondadientes al borde de la copa y un par de sorbetes

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Manjar de chirimoya

Ingredientes:

1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada

2 chirimoyas

1 cucharita de vainilla

2 huevos

Preparación:

Las chirimoyas sin pepas se licuan con la leche evaporada y se pone en una cacerola junto con la leche condensada, se mueve hasta que se vea el fonde de la olla. Ya fuera del fuego agregar las yemas, la vainilla y las claras a punto de nieve.

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Gelatina de naranja

Ingredientes:
2 naranjas medianas
4 cucharas de azúcar o al gusto
2 huevos
2 hojas de colapez
1/4 taza de agua con canela

Preparación:
Se remoja la colapez ( (por 10 minutos) en agua fria. Se escurre y derrite. Se baten las yemas con la ,mitad del azúcar, se añade el jugo de las naranjas, el agua , la colapez disuelta y finalmente las claras batidas con el resto del azúcar. Se une bien y se lleva a cuajar.
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