Receta de bizcocho de azúcar y almendras

El fondo para la tarta

1 vaso de nata (= 250 ml un vaso graduado)
4 huevos
2 vasos de harina (= 500 ml)
1 vaso de azúcar blanco (= 250 ml)
1 bolsita de azúcar de vainilla (= 8 gr.)
1 bolsita de levadura en polvo (= 17 gr.)
1 pizca de sal
Opcionalmente un poco de piel de limón raspada

Mezclar los ingredientes secos. Después poner los huevos y nata dentro y mezclar otra vez.
Coger una bandeja de horno, engrasada y espolvoreada con harina.
Untar la masa y poner por 10 minutos en el horno de 200° C en el nivel medio (un horno de aire caliente de 180° C)
Tambien se puede hacer esta tarta sin poner la levadura, en ese caso una vez terminada pincelar con mermelada de fresa o al natural

La capa

200 gr. de almendras en trozos pequeños/machacadas
1 bolsita de azúcar de vainilla (= 8 gr.)
1 vaso de azúcar blanco (= 250 ml)
4 cucharadas de leche
125 gr. de mantequilla derretida (derretir en una cacerola)

Mezclar todo, después untar la masa sobre la masa precocinado.
Poner por 10 min. De 200° C en el nivel medio/mas elevado.





Zuckerkuchen (Becherkuchen - Blech)
Teigboden;
1 Becher Saline (250g)
2 Becher Mehl
1 Becher Zucker
1 x Vanillezucker
4Eier
1 x Backpulver
1 Prise Salz
ger. Schale einer Zitrone
Alles gut verriihren und 10 Min. bei 200° auf der mittleren Schiene backen. Belag:
200 g Mandelblatter
% Pfd. geschmolzene Butter
1 x Vanillezucker
1 Becher Zucker
4 Essloffel Milch
Alles verriihren, gleichmaBig auf dem vorgebackenen Teigboden verteilen und dann 10 Min. bei 200° auf der oberen Schiene backen.
Mmmh, lecker!!!! Guten Appetit!!

Lazos fritos (especial para merienda de niños)

INGREDIENTES:

250 grs. de harina fina
2 huevos
30 grs. de mantequilla
2 cucharadas soperas de azúcar
y cucharada sopera de aguardiente
un pellizco de sal
azúcar en polvo
harina para espolvorear la mesa
Una buena cantidad de aceite para freir

PREPARACION

En un recipiente se ponen todos los ingredientes juntos y con la mano se amasan muy bien, Una vez amasada en el recipiente, se espolvorea con harina una mesa de mármol y se amasa otro poco. Se vuelve a espolvorear la mesa con harina y con un rollo pastelero se extiende la masa hasta que quede muy fina. Se cortan unas tiras de un dedo de ancho y de unos 25 cms. de largo. Se forman unos lazos.
En una sarten grande y honda se pone el aceite a calentar, cuando está en su punto se prueba echando una rebanadita de pan ) se echan los lazos de 4 en 4 para que no se junten y cuando están dorados se retiran. Se sirven en una fuente espolvoreándolos con abundante azúcar

Bizcocho de claras de huevo

INGREDIENTES:

6 claras de huevo

100 grs, de azúcar

150 gramos de maicena

100 grs. de mantequilla

Un poco de mantequilla y harina para untar el molde

Un pellisco de vainilla en polvo

sal

PREPARACION

Se baten las claras muy firmes de tres en tres (para que suban más) y con una pizca de sal.

Se juntan en un recipiente y se añade alternando cada vez una cucharada sopera de azúcar y otra de maicena.Al final se agrega la mantequilla ligeramente derretida. Se unta un molde de cake con mantequilla y se espolvorea con harina. Se vierte la masa dentro.

Poner a horno mediano (previamente calentado unos 5 minutos) durante 50 minutos mas o men os.

Se retira del horno y cuando esté templado se saca del molde y se coloca en una rejilla para que se termine de enfriar.