Receta de Mousse de yogur con frambuesas

Nº de Personas: 6
Autor: Koldo Royo

Ingredientes:

4 yogures naturales
200 g de leche condensada
300 g de nata semimontada
3 hojas de gelatina
25 g de licor de cerezas
100 g de frambuesas

PARA LA SALSA:
200 g de frambuesas
1 cucharada sopera de azúcar
Unas gotas de limón

Preparación:


Mezclar los yogures con la leche condensada.

Poner la gelatina en remojo con agua fría y, una vez ablande, disolverla en el licor de cerezas caliente. Mezclar todo e incorporar la nata semimontada y mezclarla bien hasta formar una crema homogénea. Guardar en la nevera hasta que adquiera consistencia.

Para hacer la salsa, triturar las frambuesas con el azúcar y unas gotas de limón. A continuación pasarlo por un colador fino.

Servir unas cucharadas de mouse con un poco de salsa y unas frambuesas naturales.



Fuente: Hola.com

Torta de chocolate muy fina

250 g de galletas de chocolate;
200 g de mantequilla fundida;
50 g de azúcar (opcional).

Para el relleno:
 250 g. de nata para montar;
200 g de chocolate negro
70% cacao;
2 huevos;
1 pizca de sal.

Para el glaseado:
 50 g de nata para montar;
50 g. de chocolate negro al 70% cacao;
1 cucharada de agua tibia;
1 cucharada de aceite de girasol.


Preparación:

 Precalentar el horno a 180ºC.

Untar con un poco de mantequilla la base de un molde de tarta de los que se separa la base.
Triturar las galletas junto con el azúcar (opcional) a mano o mejor en una picadora y mezclar con la mantequilla fundida.
Extender la mezcla en la base del molde uniformemente hasta obtener aproximadamente 1 cm de altura, ayudándote de la base de una cuchara o algo plano.
Hornear durante 10 minutos para que quede firme. Dejar enfriar durante 15-20 minutos.
Hervir la nata. Poner el chocolate troceado en un bol y echar la nata. Dejar reposar durante 5 minutos y remover hasta formar una masa homogénea.
Batir en otro bol los huevos y la pizca de sal y mezclar con el chocolate y la nata. Seguir batiendo hasta que la masa adquiera cuerpo.
Poner la mezcla sobre la base y hornear durante 20-25 minutos hasta que la masa coja forma pero el centro quede blando y poco firme. Dejar enfriar durante al menos una hora.
Fundir el chocolate para el glaseado y la nata en un baño de vapor y añadir el agua tibia y el aceite. Remover consistentemente hasta que la mezcla sea homogénea.
Verter el glaseado sobre la tarta inclinándola hacia los lados para que llegue bien a todos lados. Dejar reposar durante al menos una hora antes de servir.
Puedes servirla con nata líquida o ligeramente montada bien fría.







Fuente: Hola.com

Delicioso biscocho de calabaza para Halloween

Para su elaboración necesitarás un molde con forma de calabaza ( y los siguientes ingredientes (para 8 personas):

INGREDIENTES
5 huevos,
200 gr de calabaza,
250 gr de azúcar,
250 gr de harina,
50 g de aceite de girasol,
1 sobre de levadura, 1 pizca de sal,
1 pizca de canela en polvo,
50 g de pipas de calabaza peladas,
3 cucharaditas de colorante alimentario naranja (opcional).


Preparación:

1) Precalienta el horno a 170 ºC.

2) Ralla la calabaza.

3) Separa las yemas de las claras de los huevos y monta las claras con la mitad del azúcar hasta que quede un merengue firme.

4) Las yemas móntalas con la mitad del azúcar hasta que el color cambie a amarillo pálido.

5) Añade la calabaza rallada, el aceite, la harina, y la levadura tamizados.

6) Mezcla con unas varillas.

7) Añade la canela, el colorante y las pipas y sigue mezclando hasta conseguir una masa homogénea.

8) Añade las claras montadas con mucho cuidado con la ayuda de una espátula. Esto aportará aire a la mezcla para que el bizcocho resulte esponjoso.

9) Unta la cavidad del molde con aceite de girasol, ciérralo y llénalo con la masa del bizcocho. Cuece al horno a 170 ºC durante 1 hora.

10) Deja enfriar y desmolda.