Ingredientes:
12 yemas
2 latas de leche
2 tazas de azúcar
1/2 kg. de azúcar en polvo cernida( aproximadamente) para amasar
colorante vegetal
Aceite de esencia de almendras
Preparación:
En una olla gruesa colocar la leche evaporada y las 12 yemas coladas; mezclar bien y agregar el azúcar granulada. Cocinar a fuego mediano sin dejar de mover, hasta que tome punto y se vea el fonde de la olla. Batir fuertemente hasta que esté brillante y espeso.
Retirar del fuego, dejar enfriar y amasar hasta formar una bola ayudándose con el azúcar en polvo cernida. Luego formar frutas, pintarlas con colorante y pincelarlas con aceite de almendras.
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