Receta de bizcocho de calabaza para Halloween

Ingredientes
● 150 g de calabaza troceada.
● 4 huevos.
● 150 g de azúcar.
● 75 g de aceite de girasol.
● 150 g de harina.
● 1 cucharadita de polvo de hornear.
● 1 pizca de sal.
● 1 cucharadita de canela en polvo.
● 50 g de nueces troceadas.



Preparación
1. Ralla la calabaza previamente pelada.
2. Con la ayuda de un batidor, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa y blanquecina.
3. Añade la calabaza y el aceite e incorpora, por este orden, la harina (previamente tamizada con la levadura), la sal, la canela y las nueces.
4. Mezcla todo delicadamente, vierte la masa en el molde y cuécela en el horno, precalentado a 170ºC, durante una hora.
5. Déjalo enfriar hasta que se temple y desmóldalo. Espolvorea la tarta con canela sobre un coulis de naranja amarga.

Rico postre: Tocino del cielo

 Ingredientes
12 yemas de huevo,
300 gr de azúcar y
 1 y ½ dl de agua.


Preparación:

Con el agua y el azúcar hacer un almibar a punto de hebra y dejar enfriar un poco.
Batir las yemas añadiendo el almíbar en forma de hilo y despacio para el que huevo no haga espuma. Hay que batir sólo lo necesario para que se mezcle.
Colar y verter en un molde que habremos caramelizado con el mismo almíbar. El tocinillo no debe tener más de 2 ó 3 cm de altura, ya que se puede romper por el peso.
Tapar el molde y hornear al baño María, unos 40 minutos a 120ºC, teniendo la precaución de que no hierva el agua. Para comprobar que está cocido, pinchar con un palillo y ver si sale limpio.
Dejar enfriar el tocinillo antes de desmoldarlo.

(Hebra fina: Para reconocerlo no tienes más que mojar los dedos en agua fría e inmediatamente meterlos juntos en el almíbar y sacarlos. Al separar los dedos se forma un hilillo que se rompe al instante)

Recetas de cakes para que se diviertan los niños en Halloween

Receta básica:
INGREDIENTES:
3 tazas de harina
1 1/2 cuch. de té levadura
3/4 cuch.de té sal
12 cuch. soperas de mantequilla a temperatura ambiente
4 huevos grandes
2 cuch de té extracto de vainilla
1 1/4 tazas de leche


PREPARACION
:
1. Precalentar horno a 180ºC. Poner envoltorios de cupcakes/magdalenas en los moldes y poner a un lado. En un bol mediano unir harina, levadura y sal, agregar mantequilla ya derretida y mezclar (4 min aprox) hasta que este todo unido y homogeneo. Agregar huevos uno a la vez e ir mezclando a medida que lo agregas y finalmente el extracto de vainilla y la leche.
2. Dividir en partes iguales en cada envoltorio de cupcake dentro del molde (llenarlo a 2/3). Cocinar en el centro del horno por 20 minutos. Desmoldar solo cuando este frio.


Receta de Cupcakes de Chocolate

INGREDIENTES: (hace 12 cupcakes)
4 cuch soperas de mantequilla derretida y a temperatura ambiente
6 cuch soperas de Cacao en polvo
1 taza de azúcar
3/4 taza de harina
3/4 cuch. de té de levadura
3/4 cuch de té de bicarbonato
pizca de sal
1/2 taza de leche (temperatura ambiente)
1 cuch de té extracto de vainilla
1/2 taza de agua hirviendo

ELABORACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180ºC y poner 12 envoltorios de cupcakes en el molde. Dejar a un lado.
2. En un bol grande, combinar cacao, azúcar, harina, levadura y sal. Agregar mantequilla, leche, huevo y extracto de vainilla. Mezclar a velocidad media 2 minutos hasta que esté bien unido. Agregar agua hirviendo y mezclar hasta que esté bien líquido. Dividir la mezcla en partes iguales dentro de los envoltorios, que a su vez están en los moldes.
3. Meter al horno y cocinar por hasta que un palillo salga seco. Dejar que se enfríe unos 10 minutos.