Ingredientes
4 plátanos
l lata de leche condensada (370 grs.)
200 gramos de chocolate fondant
4 huevos
4 cucharadas de azucar
8 galletas
1 cucharita de canela en polvo
1 copita de licor o de ron
1 limón
Preparación:
In troducir los plátanos, las galletas, la leche condensada, la canela, el licor, el zumo y la corteza rallada del limón en el vaso del robot. Añadir las yemas de los 4 huevos y triturar hasta obtener un puré fino. (tambien se puede triturar en la batidora eléctrica)
Aparte preparar un caramelo con el azúcar hasta que empiece a dorar y verterlo en 4 flaneras y dejarlo hasta que se solidifique.
Verter la mezcla de plátano preparada y cocer los flanes al baño María en el horno precalentado a 170ºC hasta que estén cuajados ( de 15 a 20 minutos). Dejarlos entibiar y reservar en el frigorífico.
Antes de servir, fundir el chocolate con una tacita de agua, al baño Maria o en el microondas removiendo con una cuchara hasta obtener una salsa homogénea. Desmoldar los flanes y servirlos rociados con la salsa caliente.
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