INGREDIENTES:
- 125 gr de harina
- 125 gr de mantequilla
- 125 gr de azúcar, a ser posible, moreno
- 200 gr de zanahoria
- 2 huevos
- 50 gr de nueces peladas y troceadas
- Una cucharadita de levadura en polvo
TRUCO: Decora con azúcar glass y con cáscara de naranja rallada. Sirve con un poco de crema de queso
PREPARACION:
Funde la mantequilla y resérvala hasta que quede líquida y tibia. Bate los huevos, mézclalos a fondo con la mantequilla y reserva. Pela las zanahorias, rállalas y déjalas preparadas en un plato. En un cuenco, tamiza la harina; agrega la levadura y mezcla. Añade a la harina las zanahorias ralladas, el azúcar moreno y las nueces. Vierte esta mezcla sobre los huevos y bate. Unta un molde para horno con mantequilla, espolvorea harina y vierte en su interior la preparación. Hornea 30 minutos.
1 comentario:
El bizcocho de zanahorialo probé cuando viaje a Miami, y me había encantado, y después nunca mas lo volví a conseguir! así que les agradezco la receta, y no necesito que esperar a tener pasajes a Miami para volver a saborear esta delicia =) gracias!
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