Ingredientes:
500 gr. de zanahorias
500 grs. de calabacines
2 manzanas de piel roja
1 cucharada de jugo de limón
Para el aliño:
2 vasitos de yogur
jugo de 1/2 limón
1 cucharada de miel
Preparación:
Rallar las zanahorias y los calabacines bien limpios, en tiritas. Lavar las manzanas, cortarlas en cuartos, quitarles el troncho y laminarlas, regándolas con zumo de limón para que no se oscurezcan.
Para el aliño se mezcla el yogur, el zumo de limón y la miel. Puede servir para lonchera: la ensalada y el aliño se envasan por separado en recipientes herméticos.
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