Esponja de limón

Ingredientes:

2 huevos

1/2 taza de azúcar en polvo

1 cucharada de ralladura de limón

1 cucharada de jugo de limón

1/2 taza de harina cernida

1 pizca de sal

Prepración:

Batir 2 claras a punto de nieve y agregar una pizca de sal y 1/4 de taza de azúcar impalpable y la ralladura de cáscara de limón , batir hasta que tome consistencia; agregar una cucharada de jugo de limón y 1/2 taza de harina cernida; juntar con el batido de claras. Ponerlo en un molde a horno moderado durante 30 minutos. Dejar enfriar y desmoldar

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