Alfajores

Ingredientes

1/2 kilo de harina preparada

3 cucharadas de azucar en polvo

1/4 kilo de manteca vegetal

6 cucharadas de leche

Miel de chancaca espesa para unir

Miel:

Poner en una cacerola 1 tapa de chancaca, 1 taza de azùcar rubia, 1 raja de canela, clavo de olor, anìs, medio limòn (jugo y càscara). Cubrir con agua y hervir hasta qye tome punto de bola.

Masa:

Cernir la harina con las 3 cucharadas de azùcar, incorporar la manteca, cuando la mezcla estè granulada, agregar la leche y amasar lo suficiente para unir.

Estirar la masa en una mesa enharinada, cortar redondelas y acomodar en una lata.

Hornear hasta que esten suavemente doradas. Temperatura 375º