Ingredientes:
3 cucharadas de harina (llenas)
200 grs. de azúcar molida
2 barras de chocolate rallado
1 cucharita de esencia de vainilla
1/2 litro de leche
5 huevos
Preparación:
Poner en un tazón las tres cucharadas de harina, el azúcar, las barras de chocolate rallado, la vainilla, 5 yemas, revolver todo con un batidor, agregándole el medio litro de leche, poner esto a fuego lento mientras se continúa revolviendo continuamente hasta que espese; retirar entonces del fuego y dejar enfriar 10 minutos, luego añadir las 5 claras batidas a nieve, mezclar revolviendo suavemente y colocar en una budinera de horno y de mesa bien enmantecada. Colocar en el horno a temperatura moderada, dejándolo de 40 a 45 minutos, mas o menos.
Se sirve enseguida de sacar del horno.
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