Souflé de manzanas

Ingredientes:
4 ó 5 manzanas peladas
3 yemas y 3 claras de huevo
Ralladura de limón
Azúcar

Preparación:
Las manzanas se cocinan y se hace un puré con azúcar. Se mezclan con las yemas y la ralladura de limón. Se baten las claras a punto de nieve y se junta todo. Vaciar en un molde y
honear por 20 minutos.



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