Ingredientes:
170 grms. de harina
80 grms. de harina de chuño
210 grms. de azúcar
4 cucharitas de polvo de hornear
1/2 copa de anisado
7 huevos
Ralladura de limón
Preparación:
Se baten las yemas con el azúcar, se agregan las claras batidas a nieve, se ciernen aparte las harinas con el polvo de hornear y se agregan poco a poco. Finalmente incorporar el anisado y la ralladura de limón, llevando al horno moderado.
Se rellena con mermelada de alabaricoque y se baña con merengue italiano.
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